Proform Trainer 12.0
Proform Trainer 12.0 – precyzja gotowania, która czuwa nad każdym etapem
Proform Trainer 12.0 to piec do zadań specjalnych, stworzony z myślą o kuchniach, które liczą się z jakością, powtarzalnością i higieną. W centrum działania znajduje się inteligentna kontrola procesu przygotowania potraw – od pomiaru wilgotności i ilości powietrza, po dopasowanie temperatury w całej komorze. Dzięki temu dania trafiają na talerz dokładnie w tym momencie, w którym mają osiągnąć właściwe wykończenie.
Urządzenie wykorzystuje funkcje iClima oraz PureSteam, aby utrzymać czystość i stabilność pary. iClima odpowiada za zarządzanie wilgotnością z dokładnością do 1%, a PureSteam wspiera generowanie pary w sposób, który pomaga zachować optymalne warunki gotowania. Dodatkowo kontrola HA zapewnia równomierny rozkład ciepła, co jest kluczowe szczególnie przy potrawach wymagających konsekwentnego prowadzenia procesu.
W praktyce oznacza to mniej zgadywania i więcej powtarzalnych efektów. A kiedy pojawia się potrzeba korekty, system pozwala modyfikować wykończenie w trakcie pracy, bez przerywania rytmu kuchni.
Jak działa inteligentne gotowanie: iCooking, iFunction i EZ Sensor
Proform Trainer 12.0 opiera się na idei „piec myśli za Ciebie”. iCooking Nowa inteligentna technologia gotowania umożliwia szybki wybór produktu oraz pożądanego wykończenia. Następnie piec automatycznie oblicza temperaturę, wilgotność, prędkość powietrza oraz czas potrzebny do uzyskania najlepszego rezultatu przy minimalnym zużyciu energii.
Co ważne, parametry nie są „zamrożone” na początku. Wykończenie można modyfikować podczas wykonywania programu – to duża wygoda, gdy szef kuchni chce dopasować efekt do preferencji gości lub warunków w danym dniu.
Kluczowym elementem kontroli jest seria EZ Sensor – wielopunktowe sondy wewnętrzne, które mierzą temperaturę wewnątrz żywności. Dzięki temu piec ma pewność, że potrawy są gotowane we właściwej temperaturze, a dokładność przekłada się na stabilną jakość.
Tryby i automatyczne programy Easy Cooking oraz Fagor Cooking
W urządzeniu znajdziesz szeroką bibliotekę przepisów oraz automatyczne programy „Easy Cooking” i „Fagor Cooking”. Systemy te pomagają ułatwiać nawet najbardziej złożone receptury, prowadząc proces z najwyższą dokładnością. Dodatkowo Generacja Advance obejmuje Fagor Touch – całkowicie osłonięty szkłem ekran dotykowy, odporny na wodę i zabrudzenia oraz wysoce odporny na zarysowania, dzięki czemu obsługa pozostaje wygodna również w intensywnym użytkowaniu.
W piecu dostępne są różne tryby gotowania: para niskotemperaturowa 30–98°, para 99°, superpara 100–130°, a także kombinacja 30–300° oraz konwekcja 30–300°. To elastyczność, która pozwala pracować z różnymi technikami – od delikatnych procesów parowych po bardziej dynamiczne przygotowanie w warunkach konwekcji.
Warto też zwrócić uwagę na iFunction, czyli automatyczną regulację procesów obejmujących: regenerację, gotowanie próżniowe, gotowanie nocne, fermentację, pasteryzację, wędzenie, marynowanie oraz dehydratację. Z kolei iCooking wspiera automatyczną regulację dzięki iClima.
PureSteam, iWashing i HACCP – higiena i bezpieczeństwo w codziennym rytmie
W profesjonalnej kuchni liczy się czystość, a Proform Trainer 12.0 został zaprojektowany tak, aby wspierać maksymalną higienę. Procesy gotowania są rejestrowane przez system kontroli HACCP, co pomaga utrzymać standardy bezpieczeństwa i uporządkować dokumentację procesu.
Za czystość odpowiada także inteligentny system czyszczenia iWashing. Dzięki automatycznym programom mycia z różnymi trybami urządzenie zapewnia bezpieczeństwo użytkowania, a cykl czyszczenia odbywa się za pośrednictwem kompletnego układu hydraulicznego dopasowującego się do profesjonalnych potrzeb. To rozwiązanie, które realnie ułatwia utrzymanie urządzenia w gotowości.
W kontekście pary ważny jest PureSteam oraz detektor kamienia w generatorze pary (bojler). Dodatkowo generator pary (bojler) posiada funkcję automatycznego napełniania, co ogranicza czynności obsługowe i wspiera ciągłość pracy.
Odporna konstrukcja i materiały: stal AISI-304 oraz równomierne ciepło
Proform Trainer 12.0 to także solidność wykonania. Wnętrze komory wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI-304 z lustrzanym wykończeniem, a obudowa ma stal nierdzewną z satynowym wykończeniem. Taka kombinacja materiałów sprzyja trwałości i ułatwia utrzymanie czystości.
Specjalna konstrukcja wspiera równomierne rozprowadzanie ciepła w całej komorze dzięki kontroli HA. Drzwi komory pieczenia mają potrójne przeszklenie oraz wentylację, co pomaga utrzymać stabilne warunki pracy i podnieść komfort użytkowania.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Wymiary | 922 × 898 × 846 mm |
| Moc elektryczna | 0,83 kW |
| Zasilanie | 230 V |
| Pojemność | 6×GN1/1 lub 12×GN1/2 |
| SKU | 30b1f26956b5 |
| Cena | 6579 zł |
FagorKonnect, Multitray i wygodna obsługa – kontrola z poziomu kuchni i zdalnie
Proform Trainer 12.0 oferuje łączność dzięki FagorKonnect. To funkcja zapewniająca funkcjonalną komunikację między użytkownikiem a piecem: pozwala łączyć się z kuchnią, nadzorować pracę i zarządzać procesami gotowania gdziekolwiek jesteś i o każdej porze. Dzięki temu zyskujesz dodatkowy poziom kontroli, szczególnie w obiektach, gdzie liczy się organizacja pracy.
System umożliwia dostęp do paneli sterowania, przegląd historii danych oraz optymalizację korzystania z pieców iKORE. Dla wielu użytkowników oznacza to szybsze podejmowanie decyzji i lepsze zarządzanie powtarzalnością produkcji.
W codziennej pracy przydaje się także Fagor Multitray – centrum przepisów i system zarządzania każdą półką niezależnie. To rozwiązanie pomaga utrzymać jakość przygotowania przy jednoczesnym gotowaniu większej liczby dań.
Przepisy, konfiguracja i ergonomiczną codzienność
W urządzeniu znajduje się książka kulinarna iCooking z rozdziałami obejmującymi mięso, drób, ryby, owoce morza, warzywa, ryż i rośliny strączkowe, jajka i nabiał oraz ciasta i chleb. Dodatkowo możesz korzystać z listy ulubionych przepisów w FagorCookingCenter oraz funkcji Easy Cooking, która dopasowuje się do użytkownika i jego aplikacji.
Obsługa jest ułatwiona przez szklany ekran pojemnościowy TFT o przekątnej 10,1” (7” dla pieca 0623). Zastosowanie ekranu w technologii Fagor Touch przekłada się na intuicyjność i wygodę w sterowaniu. Do tego dochodzi możliwość sterowania i nadzoru nad urządzeniem z urządzeń mobilnych poprzez FagorKonnect oraz iWashing dla tabletek (efektywne dla środowiska).
Warto też wspomnieć o chowanym prysznicu ze zintegrowaną funkcją odcinania wody oraz o czujniku EZ – wielopunktowej sondzie wewnętrznej, która wspiera dokładność i powtarzalność rezultatów.
Wybór pieca do profesjonalnego standardu: parametry, które mają znaczenie
Proform Trainer 12.0 łączy kilka kluczowych obszarów: precyzyjne sterowanie wilgotnością i temperaturą, czystość pary, równomierny rozkład ciepła oraz systemy higieniczne. Dzięki temu urządzenie sprawdza się w kuchniach, gdzie liczy się jakość przygotowania i konsekwencja w każdym wsadzie.
Pojemność 6×GN1/1 lub 12×GN1/2 pozwala pracować elastycznie, a tryby gotowania obejmujące szeroki zakres temperatur (para niskotemperaturowa, superpara, kombinacja i konwekcja) dają możliwość dopasowania procesu do różnych receptur.
Jeśli Twoja kuchnia stawia na bezpieczeństwo, dokumentowanie i kontrolę jakości, wbudowany system HACCP oraz automatyczne programy mycia z różnymi trybami stanowią mocne wsparcie w codziennej organizacji pracy.
Urządzenie ma również połączenie Ethernet, co ułatwia integrację i korzystanie z funkcji zdalnych oraz sterowania.
Warunek gwarancji: Fagor wymaga podpisanego przez autoryzowany serwis protokołu montażu, aby udzielić gwarancji na urządzenia.
Tagi: d3cathlon, kapielowki meskie, kask wspinaczkowy, kurtka przeciwdeszczowa, plecak do biegania, softshell damski